Per Yanaka provo un profondo affetto, tant’è che ve ne ho parlato più bel dettaglio in questo articolo. Come nessun’altro luogo a Tokyo è la casa del mio cuore.
Ho vissuto in questa zona per quasi due anni prima di trasferirmi in un’altra zona di Tokyo, ma vi resto strettamente legata.
Yanaka è una delle zone più antiche di Tokyo, un concentrato di storia e tradizioni da scoprire ed esplorare a piedi. Un intreccio di vicoli quieti dalla bellezza incredibile. Qui si preservano piccoli graziosi ristoranti tradizionali e genuini negozietti di street food, gestiti da generazioni dalla stessa famiglia.
Percorrendo Yanaka con Arigato Japan se ne scopre la preservata scena culinaria, si assaggia il gusto autentico del Giappone. Un Food Tour che rivela l’anima saporita di uno dei quartieri più belli di Tokyo.
E’ Yoko, la nostra guida giapponese (che parla un perfetto inglese) a condurre tramite i sapori di Yanaka. Una genuina allegria, che ne rivela tutta la passione, l’amore che si prova nel raccontare la cultura culinaria del proprio Paese.
Il Food Tour inizia con il matcha e con esso finisce. Lo si sgranocchia dolce sulla pasta croccante dei senbei di questo negozio che ha più di 200 anni e fin dall 1800 arricchisce il quartiere dei suoi prodotti artigianali.
Lo si sorseggia verdissimo e soffice, accompagnati alla cerimonia del tè. La sala da tè in cui Yoko ci guida è alla quarta generazione di proprietari, il signore e la figlia con quale grande delicatezza e passione dispiegano la magia dell’arte del tè.
Versato in tazze-tesoro provenienti da epoche antiche è uno scrigno degno di un museo. Qui queste tazze create 200, 100, 50 anni fa sono riportate ogni giorno in vita, ne viene spiegata la storia, raccontate le dita che le hanno foggiate.
A pranzo per il Tour si discende tra le strade di Yanaka, qui Yoko si sofferma sullo street food, la frutta del mercato, il sake gustato fresco con i giusti snack, i dolcini più kawaii che si ispirano ai gatti, le mascottes del quartiere. E’ divertente poter scegliere tra quella parata di delizie ciò che più incuriosisce, con Yoko che ne compra porzioni in abbondanza.
Per un pasto completo facciamo scorrere le porte in legno di un ristorante tradizionale. La famiglia che lo gestisce possiede da decenni, al contempo, anche una pescheria. Il pesce che vendono è lo stesso che cucinano. Spesso marinato, come più è tipico secondo la loro ricetta, poi grigliato, viene accompagnato da riso bianco e tanti piccoli contorni giapponesi.
Lo si mangia seduti sul tatami o sui grossi tavoli di legno solido. ごちそうさまでした si ringrazia alla fine per il cibo ricevuto, più che soddisfatti dell’ottimo pasto!
Yoko distribuisce piccoli depliant sulle buone maniere della tavola giapponese, dispensa consigli, racconta i luoghi più belli del quartiere: i templi e le tradizioni che sono il cuore di Yanaka.
Quando il tour finisce di lei rimane il buon umore, l’entusiasmo. Del quartiere il sorprendente campionario di sapori, la stupefacente bontà della cultura!
Vi piacerebbe partecipare ad un Food Tour con Arigato Japan? E’ un’idea divertente per esplorare i quartieri di Tokyo vivendoli da un punto di vista diverso e al contempo scoprire la cucina giapponese più tradizionale!
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26 Aprile 2019
Scoprire i luoghi e la loro storia attraverso il cibo è una delle cose che preferisco al mondo. Perchè il cibo è cultura, memoria ed emozioni. Mi piace quello che hai raccontato in questo post. Grazie.
3 Luglio 2019
Anche per me è così, non puoi scoprire un Paese senza capirne il cibo!
26 Aprile 2019
Per me, che non ho mai messo piedi i Giappone, ogni post del tuo blog è una piccola scoperta! Anche il cibo ci permette di conoscere meglio un Paese, sedersi a tavola è una sorta di “viaggio nel viaggio” 😊
3 Luglio 2019
Ti ringrazio 😀 E’ proprio vero la conoscenza di un Paese passa anche attraverso la sua cucina!
26 Aprile 2019
A me piacerebbe tantissimo, eccome! Anzi, mi spiace di essermi persa un’esperienza del genere nei miei due viaggi in Giappone. Dovrò tornarci…
3 Luglio 2019
Come dici tu devi tornare e provare 😀 sarebbe sicuramente carina un’attività del genere!
26 Aprile 2019
Del tuo blog apprezzo particolarmente la scelta degli argomenti di cui parli: anche i tour culinari che scegli sono particolari e originali. La sala da tè con le porcellane d’epoca poi è super!
28 Aprile 2019
Mi sono letteralmente persa nelle foto… se avessi potuto mi sarei tuffata dentro. Grazie per il tuo raccontare il Giappone con estremo garbo.
29 Aprile 2019
Queste foto mi riportano mentalmente in Giappone, che voglia di tornare! Buonissimo il tè matcha, ne ho portato un po’ a casa e lo sto centellinando per far in modo che finisca il più tardi possibile 😀
29 Aprile 2019
Che foto fantastiche, il Giappone, poi, è una terra ricca di bellezza e tradizioni. La sala da tè con le porcellane preziose deve essere un incanto. Vorrei tanto visitarlo, prima o poi
29 Giugno 2019
Il modo che hai di raccontare trasporta il lettore e sembra di essere lì, ad assaggiare il cibo e tenere in mano quelle porcellane preziose. Prima o poi verrò in Giappone!
30 Giugno 2019
Questo tour non è per niente scontato e lo apprezzo proprio per la sua originalità Poi io ho un debole per i tour a tema cibo e in Giappone devo dire che allettano ancora di più!
3 Luglio 2019
Ti ringrazio 😀 anche io ho un debole per i tour a tema cibo ahah
8 Luglio 2019
Che bello scoprire un Paese anche grazie ai suoi piatti. Assaggiare i sapori della cucina tradizionale fa parte del viaggio, una parte davvero interessante e curiosa.
20 Luglio 2019
quando si visita per me è tassativo assaggiare di tutto infatti ahah un lugo si scopre anche attraverso la sua cucina no?
8 Luglio 2019
Se avessi potuto leggere questo articolo un anno fa, prima del mio viaggio a Tokyo ne sarei stata felicissima. Un’esperienza davvero unica quella dei food tour, specialmente se fatti bene, e non con tappe ed esperienze “acchiappa turisti”. Bellissimo che la storia di quelle tazze da tè venga riportata in vita ogni giorno… dev’essere un’esperienza unica!
20 Luglio 2019
Ti ringrazio 😀 personalmente l’ho trovato un tour ben fatto. Yanaka poi è un posto a cui sono davvero tanto tanto legata e trovo che sia davvero un luogo adatto per questo tipo di esperienze!
19 Luglio 2019
Non sono mai stata in Giappone ma è nei miei pensieri da un po’, quindi il tuo blog sarà sicuramente un punto di riferimento ora che ti ho conosciuta grazie al gruppo delle travel blogger.
Mi piacerebbe molto fare un food tour, non solo in questo quartiere di Tokyo, ma in qualsiasi città che non conosco perché è un’esperienza che non ho mai provato ma soprattutto perché conoscere una destinazione attraverso il cibo e le persone che lo preparano è il modo che preferisco per esplorare una città o un quartiere. Di solito faccio da sola, ma chiaramente una guida del posto conosce dei segreti che gli altri non possono conoscere.
20 Luglio 2019
Nel caos tu decida di venire in viaggio qui scrivimi ^_^
Penso i food tour siano una buona occasione per scoprire qualcosa in più o magari qualche posticino che altrimenti non si sarebbe notato. Sicuramente con delle guide locali si ha la possibilità di vedere un po’ più a fondo magari.
27 Agosto 2019
Se/quando riusciremo ad andare in Giappone, voglio assolutamente fare un’esperienza del genere! Del vero cibo tradizionale giapponese sappiamo troppo poco!
28 Agosto 2019
sicuramente è un modo molto interessante per scoprire una parte della cultura giapponese ^_^ questo quartiere poi è davvero speciale!
3 Dicembre 2019
vorrei davvero assaggiare il the in quelle bellissime tazze anche se avrei il terrore di romperle. Questo quartiere deve essere bellissimo ancora con le piccole botteghe e i ristoranti tradizionali, mi sembra di assaporarne la pace.
15 Gennaio 2020
Lo trovo un posto ancora estremamente tradizionale, ha dei bellissimi locali e ristoranti che conservano molto delle antiche forme!
4 Dicembre 2019
Il cibo in Giappone parla da sé. Non vedo l’ora di visitare Tokyo e assaggiare le sue prelibatezze. Dalla preparazione alla presentazione sul piatto. Una vera arte 😉
15 Gennaio 2020
Il cibo giapponese ha un’infinità di possibilità veramente e come dici tu in certi casi è una vera e propria arte! *^*